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Biérologie

science de la fabrication de la bière

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La biérologie (néologisme inventé par le comédien belge Ronny Coutteure) ou zythologie (mot composé des mots grecs ζῦθος, zythos (bière) et λόγος logos (étude, discours)) est la discipline qui se consacre à l'étude de la bière, du brassage et des brasseries, tant au point de vue historique, que…