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Carte Rare

Cecina (charcuterie)

jambon espagnol de viande autre que porcine

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298
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239
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La cecina est une charcuterie d'origine espagnole similaire au jambon sec, mais pour la préparation de laquelle on utilise une autre viande que le porc : on peut trouver de la cecina de viande bovine (le plus souvent), mais aussi équine, caprine, ou encore de lapin.

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