Carte Rare
Chiles en nogada
plat de la cuisine mexicaine
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Les chiles en nogada ˈtʃi.les.en.nɔ.ˈɰa.da sont un plat emblématique de la cuisine mexicaine, originaire de l'État de Puebla. Ils sont préparés à partir de chiles poblanos, des piments de grande taille et à faible teneur en capsaïcine (donc peu piquant), farcis de picadillo à base de porc, puis…
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