Carte Rare

Cinq épices

mélange de cinq épices dans la cuisine chinoise

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Les cinq épices ou cinq parfums (chinois : 五香粉 ; pinyin : wǔxiāng fěn ; litt. « poudre de cinq parfums » ; vietnamien : ngũ vị hương) sont un mélange d'épices en provenance de Chine : poivre du Sichuan ; badiane chinoise (anis étoilé) ; cannelle de Chine ; clous de girofle ; fenouil.