Carte Rare

De re coquinaria

livre de recettes de l'Antiquité tardive

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De re coquinaria ou L'Art culinaire est le nom donné à une compilation de recettes culinaires romaines en dix livres constituée à la fin du IVe siècle. On y trouve par exemple les recettes du « Cochon de lait à la sauce piquante », de la « Saucisses de Lucanie » ou des « Sauces pour le faisan ».