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Méthionine

acide aminé essentiel portant une fonction thioether

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La méthionine (abréviations IUPAC-IUBMB : Met et M) est un acide α-aminé dont l'énantiomère L est l'un des 22 acides aminés protéinogènes, et l'un des 9 acides aminés essentiels pour l'être humain. Elle est encodée sur les ARN messagers par le codon AUG.

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