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Physiologie du goût
ouvrage littéraire français sur la gastronomie de Brillat-Savarin
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Physiologie du goût, ou méditations de gastronomie transcendante, est le titre du plus célèbre des ouvrages littéraires du gastronome français Jean Anthelme Brillat-Savarin, ouvrage considéré comme l'un des textes fondateurs de la gastronomie.
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