Carte Rare
Soupe au gruau
soupe suisse principalement préparée à partir de farine
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La soupe à la farine ou soupe au gruau est une très simple soupe de farine (le plus souvent de blé ou de seigle, avec l’adjonction de fine farine de maïs, pour le liant) mélangée à l'eau portée à ébullition. Dans le passé, les ménages pauvres en faisaient leur déjeuner.
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