Carta Rara
Desnaturalización (bioquímica)
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En bioquímica, la desnaturalización es un cambio estructural de las proteínas o ácidos nucleicos, donde pierden su estructura nativa y, de esta forma, su óptimo funcionamiento y a veces también cambian sus propiedades físico-químicas-estructurales. Esto suele dejar a las moléculas no funcionales.
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