Carta Superrara
Reacción de Maillard
- Valor
- 200 W
- Ataque
- 355
- Defensa
- 284
- Jugadores
- 2
Con el nombre de reacción de Maillard (técnicamente, glucosilación o glicación no enzimática de proteínas) se designa un conjunto muy complejo de reacciones químicas que traen consigo la producción de melanoidinas coloreadas que van desde el amarillo claro hasta el café muy oscuro e incluso el…
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