Carta Rara
Proceso holandés
- Valor
- 50 W
- Ataque
- 242
- Defensa
- 193
- Jugadores
- 0
El proceso holandés (antes denominado como proceso de Van Houten) es un proceso típico de la elaboración del chocolate mediante el cual se añade a la masa de cacao molida un álcali que neutraliza la tendencia ácida del chocolate. Básicamente se trata de un proceso de alcalinización del chocolate.
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